خواص کورکومین؛ خواص زردچوبه: بیشتر ما زردچوبه را تنها به عنوان یکی از ادویه‌های داخل غذا میشناسیم. اما آیا با خواص بی نظیر این محصول آشنا هستید؟ زردچوبه خواص بسیار زیبایی در زمینه های دارویی، سلامتی و زیبایی دارد. در این مقاله که توسط بلاگ پونیک تهیه شده قصد داریم شما را با خواص این گیاه پرکاربرد آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
۱. درمان التهاب مزمن
التهاب در بدن نقش بسیار مهمی دارد. التهاب کمک میکند بدن شما با مهاجمان خارجی مبارزه کند و در ترمیم آسیب‌ها هم نقش بازی میکند. بدون التهاب عوامل بیماری‌زا به راحتی می‌توانند بر بدن شما چیره شوند و شما را از پا دربیاورند. اما علی‌رغم این که التهاب حاد و کوتاه‌مدت مفید است، زمانی که التهاب مزمن شود، میتواند به مشکلی جدی تبدیل شود و به اشتباه به بافت‌های خود بدن حمله کند.
حال محققان بر این باورند که التهاب مزمن نقش بزرگی در بسیاری از بیماری‌های جدی ایفا میکند. این موضوع شامل بیماری‌هایی مثل سرطان، سندروم متابولیک، آلزایمر و بیماری‌های دیگر میشود. بنابراین هر چیزی که بتواند با التهاب مزمن مبارزه کند، در پیشگیری و حتی درمان این بیماری‌ها مفید خواهد بود. بدون وارد شدن به بحث التهاب در بدن (چرا که مبحث بسیار پیچیده‌ای است)، خیلی ساده می‌گوییم که کورکومین به عنوان یک ماده فعال، کلید درمان التهاب مزمن است و با التهاب در سطح مولکولی مبارزه میکند.
۲. افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدان بدن
تصور میشود آسیب اکسیداتیو که ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن است، یکی از مهم‌ترین دلایل پیری و بسیاری از بیماری‌ها باشد. دلیل اصلی این که بدن ما به آنتی‌اکسیدان‌ها احتیاج دارد این است که آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
در نتیجه آنتی‌اکسیدان‌ها بسیار مفیدند. کورکومین موجود در زردچوبه یک آنتی‌اکسیدان قوی است که میتواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند. کورکومین همچنین باعث فعال شدن آنتی‌اکسیدان‌های خود بدن میشود؛ یعنی لشکری از آنتی‌اکسیدان‌ها را در برابر رادیکال‌های آزاد قرار می‌دهد. در نتیجه دیگر شانسی برای رادیکال‌های آزاد باقی نمی‌ماند، چون زردچوبه مستقیما جلوی آنها را می‌گیرد و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بدن را هم تحریک میکند تا در برابر آنها از بدن دفاع کنند.
۳. کاهش خطر بیماری‌های ذهنی و بهبود عملکرد مغز
در گذشته تصور بر این بود که نورون‌ها یا همان سلول‌های عصبی پس از عبور از دوران کودکی دیگر توانایی تقسیم و تکثیر شدن را ندارند. ولی حال ثابت شده است که این تصور درست نیست. نورون‌ها نه تنها توانایی تشکیل اتصالات جدید را دارند، بلکه حتی در بخش‌های خاصی از مغز می‌توانند تکثیر شوند.
یکی از محرک‌های اصلی این پروسه، فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز (Brain-Derived Neurotrophic Factor) است. این فاکتور درواقع نوعی هورمون رشد است که باعث رشد و گسترش شبکه عصبی در مغز میشود. بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات مغزی مثل آلزایمر و افسردگی، با کاهش میزان این هورمون ارتباط دارند.
خاصیت زردچوبه این است که میتواند میزان این فاکتورهای نوروتروفیک مغز را افزایش دهد. این خاصیت زردچوبه میتواند در به تعویق انداختن بسیاری از بیماری‌های مغزی مرتبط با افزایش سن موثر باشد. کورکومین زردچوبه همچنین میتواند باعث بهبود حافظه شود و شما را باهوش‌تر کند! هرچند در این زمینه نیاز به تحقیقات کنترل‌شده‌ی بیشتری وجود دارد.
۴. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
یکی دیگر از خواص زردچوبه، کمک به درمان بیماری های قلبی است. همان طور که میدانید بیماری قلبی دلیل شماره یک مرگ و میر در دنیاست. محققان قرن‌هاست که در این زمینه تحقیق می‌کنند. جای تعجب ندارد که بیماری‌های قلبی پیچیده هستند و عوامل زیادی روی آنها تاثیرگذار است. یکی دیگر از خواص زردچوبه معکوس کردن پیشرفت پروسه بیماری‌های قلبی است.
شاید بتوان گفت که مزیت اصلی کورکومین زردچوبه برای قلب بهبود عملکرد لایه درون رگی (Endothelium) است که درواقع لایه نازکی از سلول‌هاست که درون رگ‌های خونی و لنفاوی را پوشش داده‌اند. مشخصا عدم عملکرد صحیح لایه درون رگی عامل برجسته‌ای در بیماری‌های قلبی است و باعث کاهش توانایی کنترل «فشار خون» و «انعقاد خون» میشود.
تحقیقات زیادی به ما نشان داده‌اند که زردچوبه میتواند باعث بهبود عملکرد لایه درون رگی شود. یکی از این تحقیقات نشان داده است که کورکومین زردچوبه میتواند به اندازه ورزش کردن برای قلب مفید باشد. تحقیقات دیگری هم نشان داده‌اند که زردچوبه میتواند به خوبی داروی آتورواستاتین (Atorvastatin) باعث بهبود عملکرد لایه درون رگی میشود.
علاوه بر این، همان‌طور که گفتیم زردچوبه باعث کاهش التهاب میشود و دارای خواص آنتی‌اکسیدان قوی است و هر دوی این موارد برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مفید است. در یکی از تحقیقات ۱۲۱ نفر که درحال انجام عمل جراحی سرخ‌رگ قلب بودند را انتخاب کردند. چند روز قبل و بعد از جراحی به عده‌ای از این افراد پلاسیبو (Placebo) یا دارونما و به عده‌ای دیگر به مقدار ۴ گرم در روز کورکومین دادند. گروهی که کورکومین زردچوبه مصرف کرده بودند، ریسک حمله قلبی آنها در بیمارستان تا ۶۵ درصد کاهش یافته بود.
۵. خواص زردچوبه: کمک به جلوگیری از سرطان و حتی درمان آن
سرطان یک بیماری بسیار خطرناک است که به دلیل رشد سلولی غیر قابل کنترل رخ می‌دهد. سرطان انواع مختلفی دارد که دارای نقاط مشترک زیادی هستند. به نظر می‌رسد برخی از آنها به مکمل‌های کورکومین پاسخ می‌دهند. کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و محققان به این نتیجه رسیدند که این ماده بر رشد و تکثیر سلول‌ها تاثیر دارد. این تحقیقات نشان داده‌اند که کورکومین موجود در زردچوبه میتواند باعث مرگ سلول‌های سرطانی، کاهش رشد رگ‌های خونی در تومورهای سرطانی و جلوگیری از متاستاز (پراکنده شدن سلول‌های سرطانی در بدن) شود.
مطالعات زیادی نشان دادند که کورکومین موجود در ترکیبات زردچوبه میتواند باعث کاهش رشد سلول‌های سرطانی در آزمایشگاه شود. این ماده در آزمایش روی حیوانات نیز رشد تومور را متوقف کرده است.
۶٫ سلامت کبد
خاصیت زردچوبه برای سلامت کبد بر هیچکس پوشیده نیست. این گیاه یک سم زدای طبیعی است. کبد از طریق تولید آنزیمها، خون را تصفیه میکند و زردچوبه تولید این آنزیم‌های حیاتی بدن را افزایش می‌دهد. این آنزیمها تجزیه‌شده و سموم داخل بدن را کاهش می‌دهند. مصرف منظم زردچوبه باعث مبارزه با چندین مشکل جدی کبدی مانند سیروز، هپاتیت و زردی میشود.
در حقیقت، زردچوبه برای دفع عفونت‌های ویروسی بسیار مفید است. چرا که منبع غنی کورکومین است. کورکومین، یک داروی فعال و قدرتمند ضدباکتریایی، ضدویروسی، ضدقارچی، ضدسرطان و ضد التهاب است، علاوه بر آن باعث افزایش سلول‌های کبدی و حتی بازسازی آنها میشود. خواص کورکومین به جلوگیری از افزایش میزان کلسترول در خون کمک میکند. همچنین با تنظیم آنزیم‌های مسئول متابولیسم چربی خطر بیماری چربی کبد را کاهش می‌دهد. افزودن این ادویه به رژیم غذایی برای افزایش سطح صفرای طبیعی بسیار مناسب است.
تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که خواص کورکومین برای درمان بیماری‌های کبد چرب، آلزایمر و درد مفاصل زیاد است. اما این تنها خاصیت کورکومین نیست. کورکومین می‌توانند افسردگی، که یکی از بیماری‌های مغزی شناخته شده است را درمان کند.
کپسول کورکومین و درمان کبد چرب
خواص کورکومین: کورکومین که در زبان لاتین به شکل curcumin به نمایش در می‌آید در واقع عنوان یک ماده خاص است. کپسول کورکومین خواص آنتی اکسیدانی بسیار زیادی داشته و به عنوان یکی از اصلی‌ترین راه‌های درمان کبد چرب استفاده میشود. این ماده را تنها می‌توانید در گیاه زردچوبه مشاهده کنید. کورکومین در واقع ماده موثر و یکی از فعال‌ترین اجزاء در گیاه زردچوبه بوده و می‌توان آن را عامل اصلی رنگ طلایی زردچوبه به شمار آورد. زردچوبه اعلا تنها ۹ درصد کورکومین فعال دارد که شرکت پونیک با کمک عصاره گیری و فرمولاسیون خاص، آن را ۱۰ برابر کرده است. این محصول به عنوان داروی کبد چرب در سراسر دنیا شناخته شده است. برای خرید کورکومین پونیک دارو، از این لینک اقدام نمایید.
