داشتن یک رژیم غذایی سالم در کنار ورزش منظم به بهبود علائم بیماری کبد چرب افراد کمک میکند. صبحانه نیز به عنوان یکی از مهمترین وعدههای غذایی روزانه، نقشی اساسی در سلامتی کبد افراد میکند. به همین دلیل، تصمیم گرفتیم تا در این مقاله، به معرفی بهترین نوع صبحانه برای مبتلایان به کبد چرب بپردازیم.
اینکه در وعدهی صبحانه چه چیزهایی بخورید یا از خوردن چه چیزهایی پرهیز کنید، همه و همه در این مقاله مورد بررسی قرار گرفته است. پس تا انتها با پونیک دارو همراه باشید.
اهمیت صبحانه مناسب برای کبد چرب
صبحانه نقش بسیار پررنگی در کنترل و بهبود بیماری کبد چرب ایفا میکند. سعی کنید از اهمیت این وعده غذایی غافل نشوید. چرا که صبحانه تا حد زیادی در جذب چربیها، کربوهیدراتها، ویتامینها و… نقش آفرینی میکند و با تنظیم قند خون، روی این بیماری تاثیر میگذارد.
بهترین صبحانه برای مبتلایان به بیماری کبد چرب
در ادامه به تعدادی از بهترین مواد غذایی مفید در وعده صبحانه اشاره خواهیم کرد.
سبزیجات خام
یکی از بهترین مواد غذایی که در زمان ابتلا به کبد چرب به افراد توصیه میشود، سبزیجات خام هستند. سبزیجاتی از جمله سبزیخوردن و اسفناج (به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی پلیفنول و نیترات) به کاهش تری گلیسیرید و چربیسوزی کبد کمک میکنند.
اگر دوست دارید یک صبحانه مقوی و در عین حال مفید میل کنید، بد نیست که سبزیجات خام را به عنوان یکی از مواد غذایی پایه در سفره خود قرار دهید.
پنیر
استفاده از پنیر کم چرب در کنار دیگر خوراکیهایی از جمله سبزیها، کنجد و یا کشمش (در صورت رعایت رژیم غذایی) بلامانع است و حتی میتواند به بهبود سیستم گوارشی و کاهش چربی کبد نیز کمک کند.
شیر بادام یا شیر کمچرب
شیر حاوی مقادیر زیادی کلسیم و ویتامین دی است و از عوامل بازدارنده پیشرفت بیماری کبد چرب و جلوگیریکننده از پوکیاستخوان بر اثر رژیم غذایی سختگیرانه محسوب میشود. شما میتوانید در وعده صبحانهی خود یک لیوان شیر بخورید تا هم انرژی کافی برای طول روز خود را دریافت و هم به بهبود سریعتر بیماری کبد چرب خود کمک کنید.
گردو
بسیاری از افراد تصور میکنند که گردو به دلیل چربی که دارد، برای مبتلایان به بیماری کبد چرب مناسب نیست. اما چربی گردو با چربی روغن و فست فودها متفاوت است!
گردو چربی طبیعی دارد و منبعی غنی و عالی از آنتی اکسیدانها و چربیهای سالم محسوب میشود. این مغز مفید به کاهش تری گلیسیرید کبدی، التهاب و کاهش تجمع چربی در کبد شما کمک میکند.
اگر دوست دارید یک صبحانه مفید برای کبد چرب خود بخورید، میتوانید از ۱ یا نهایتا ۲ عدد گردو هم استفاده کنید.
قهوه
مصرف قهوه در وعدهی صبحانه برای بعضی از افراد عجیب و برای بعضی دیگر دوست داشتنی است! اما به هر حال بهتر است بدانید که طبق تحقیقات انجام شده در این زمینه، مصرف قهوه در صبحانه میتواند منجر به کاهش آنزیمهای غیرطبیعی کبد و در نتیجه بهبود کبد چرب غیرالکلی شود.
چای سبز
چای سبز علاوه بر اینکه یکی از بهترین نوشیدنیها برای کاهش وزن است، برای کبد چرب هم مفید است. این نوشیدنی حاوی حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدان است که به کاهش التهاب کبدی، چربی کبد و کاهش سطح آنزیمهای کبدی موجود کمک میکند.
شما میتوانید یک لیوان چایی سبز را در وعده غذایی صبحانه خود مصرف کنید. اما در مصف این نوشیدنی زیاده روی نکنید. چرا که ممکن است به مرور زمان، شما را به مشکلات جانبی مانند افت فشار خون مبتلا کند.
حبوبات
اگر کبد چرب دارید، در وعده صبحانه حبوبات بخورید. نخودفرنگی، عدسی، کنسرو لوبیا و …، از بهترین غذاهای متشکل از حبوباتی هستند که به دلیل وجود نشاسته مقاوم در ترکیبات، به بهبود روند درمان بیماریهای کبدی (خصوصا کبد چرب) کمک میکنند.
آووکادو
شاید هنوز هم دسترسی به میوهی آووکادو در ایران دشوار باشد؛ اما اگر دوست دارید با خوردن یک میوه در وعدهی صبحانه خود به بهبود بیماری کبد چربتان کمک کنید، باید به سراغ آووکادو بروید!
این میوه سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است که به کاهش التهاب کبد، افزایش وزن ناشی از التهاب، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک بسیاری میکند.
جو دوسر
بلغور جو دوسر یک غذای کاهش وزن محبوب است؛ زیرا منبع عالی فیبر رژیمی و اسیدهای چرب امگا ۳ است. اما این موضوع چه ارتباطی به کبد چرب دارد؟
مصرف منظم بلغور جو دوسر میتواند به کاهش و رفع چربی اضافی شما کمک کند. بدین صورت که شما میتوانید جو دوسر را همراه با شیر کمچرب، مقدار کمی عسل، اندکی توت و آجیل برای وعده صبحانه خود میل کنید. حتی طبق یک دستور غذایی دیگر، میتوانید هویج، کلمبروکلی و قارچ بخار پز را نیز با جو دوسر ترکیب و برای وعده ناهار یا شام نیز میل کنید.
کلمبروکلی
بروکلی سرشار از آنتیاکسیدان بوده و مصرف منظم آن میتواند به کاهش چربی بدن، تری گلیسیرید و دفع سموم کمک کند. بدین صورت که میتوانید یک فنجان کوچک بروکلی آب پز شده یا کبابی را در وعده صبحانه خود در کنار رعایت رژیم غذایی برای بهبود کبد چرب قرار دهید.
دمنوش لیمو
چای لیمو ممکن است یک نوشیدنی مفید در برنامه مدیریت بیماری کبد چرب شما باشد؛ هرچند که درمان همه چیز نیست. به طور کلی، چای لیمو میتواند یک نوشیدنی با طراوت و مفید برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب باشد، اما باید بخشی از یک برنامه درمانی جامع باشد که شامل یک رژیم غذایی متعادل و تمرین روتین باشد.
تخم مرغ، یکی از مناسب ترین غذاها برای صبحانه مبتلایان به کبد چرب
تخم مرغ سرشار از پروتئین است و انرژی آن شما را در طول روز سیر نگه میدارد. اما باید در مصرف این ماده غذایی احتیاط کنید. چرا که زرده تخم مرغ نسبتا چرب است و مصرف زیاد آن به تشدید بیماری کبد چرب شما منجر میشود.
متخصصان شرکت داروسازی پونیک به شما پیشنهاد میکنند که نهایتا ۲ بار در هفته و در هر وعده ۱ بار از تخم مرغ آب پز برای صبحانه خود استفاده کنید. همچنین، به شما توصیه میکنیم که از تخم مرغ آب پز (به جای تخم مرغ نیمرو) استفاده کنید تا از چربیهای اضافی تا حد امکان کاسته شود.
چغندر
چغندر با ترکیبات غذایی منحصربهفرد خود به درمان کبد چرب کمک میکند؛ زیرا حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند بتائین و بتالین است که میتوانند استرس اکسیداتیو و التهاب کبد را کاهش دهند.
شما میتوانید چغندر را بهصورت خام یا بخارپز مصرف کنید. نصف تا ۱ فنجان چغندر پخته یا خام را با سایر سبزیجات مناسب برای کبد، مانند هویج و سبزیجات برگدار، مخلوط کرده اسموتی یا سالادهای مناسب درمان کبد چرب تهیه و در وعده صبحانه میل نمایید.
نمونه صبحانه مناسب کبد چرب برای یک هفته
| روز | وعده پیشنهادی صبحانه برای کبد چرب |
| اول | نان سبوسدار (ترجیحا نان جو) + پنیر کم چرب + گردو |
| دوم | نان تست فرانسوی + تخممرغ آب پز + نصف یک عدد آووکادو |
| سوم | کلمبروکلی و هویج آبپز + قهوه + میوه |
| چهارم | نان سنگک + شیر بادام یا کمچرب + عسل |
| پنجم | نان تست سبوسدار + پنیر + گردو + چای سبز |
| ششم | سالاد سبزیجات + آب کرفس |
| هفتم | نان سبوسدار+ عدسی + چای |
توجه داشته باشید که جدول بالا نمونهای از صبحانه مناسب افراد با کبد چرب میباشد و لازم است تمامی وعدههای غذایی و میانوعدهها نیز کنترل شده باشند. همچنین لازم به ذکر است که موارد جدول غذایی شما متناسب با سلیقه یا حتی بودجه خودتان امکان تغییر نیز دارد.
البته مراجعه به یک مشاور تغذیه جهت تعیین برنامه غذایی مناسب شخص شما و رسیدن به نتیجه دلخواه، مطلوبتر میباشد.
صبحانه برای پاکسازی کبد
۵ مورد صبحانه خوشمزه و سالم مناسب برای مبتلایان به بیماری کبد، شامل موارد زیر است:
جو دوسر با انواع توت ها و آجیل
این ترکیب یک صبحانه کلاسیک است که برای سلامت کبد عالی است. چرا که بلغور جو دوسر منبع خوبی از فیبر است که به تنظیم سطح قند خون و انسولین کمک میکند. توتها هم که مملو از آنتی اکسیدانها هستند و آجیلها هم چربیها و پروتئینهای سالم و مورد نیاز بدن را تامین میکنند.
شما میتوانید بلغور جو دوسر را با آب یا شیر شیرین نشده درست کنید و روی آن را با انواع توتهای مورد علاقه خود مانند زغال اخته، توت فرنگی یا تمشک پر کنید. برای تردی و طعم بیشتر هم مقداری آجیل خرد شده مانند بادام یا گردو به صبحانه خود اضافه کنید.
ماست یونانی با دانه و میوه چیا
ماست یونانی منبعی عالی از پروتئین است و به شما کمک میکند احساس سیری طولانی مدت تری داشته باشید. همچنین، این محصول منبع خوبی از پروبیوتیکها هم هست. پروبیوتیکهایی که برای سلامت روده مفیدند و به حفظ سلامتی بیشتر شما کمک میکنند. از سمت دیگر هم دانه چیا منبع خوبی از فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳ است که هر دوی این ترکیبات برای سلامت کبد مفید هستند.
برای میل نمودن این ترکیب میتوانید ماست یونانی را با میوههای مورد علاقه خود مانند موز، انبه یا هلو ترکیب و برای شیرین کردن آن مقداری عسل یا شربت افرا نیز به آن اضافه کنید.
تخم مرغ همزده با اسفناج و نان تست گندم کامل
تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین و ماده مغذی مهم برای سلامت کبد است. اسفناج هم که یک سبزی برگ سبز است که سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. نان تست گندم سبوس دار هم منبع خوبی از کربوهیدراتهایی است که به شما کمک میکند در طول صبح احساس انرژی کنید.
برای استفاده از این ترکیب، تخم مرغها را با کمی روغن زیتون و اسفناج خرد شده هم بزنید و روی یک تکه نان تست گندم کامل سرو کنید.
نان تست با آووکادو
در آخر، بد نیست تا با ترکیب نان تست و آووکادو هم آشنا شوید. یک صبحانه مد روز و خوش طعم است که برای کبد شما نیز مفید است.
یک آووکادو را له کنید و روی یک تکه نان تست گندم کامل بمالید. اگر دوست داشتید میتوانید روی آن هم یک تخم مرغ سرخ شده قرار دهید و برای طعم بیشتر، مقداری فلفل یا آب لیمو به آن اضافه کنید.
اینها تنها چند ایده برای صبحانههای سالم و مفید برای پاکسازی کبد هستند. با کمی خلاقیت به راحتی میتوانید غذاهای خوشمزه و مغذی دیگری هم پیدا کنید که به شما در حفظ سلامت کبد کمک می کند.
خواص کورکومین برای صبحانه مبتلایان به کبد چرب
یکی از مواد غذایی مفید و مناسبی که مصرف آن در ابتدای صبح به بهبود بیماری کبد چرب کمک میکند، کورکومین است. کورکومین عصاره زردچوبه است و با کاهش التهاب کبد و تنظیم آنزیمهایی کبدی به بهبود افراد کمک میکند.
اگر شما هم به کبد چرب مبتلا هستید و دوست دارید تا با مکملهای غذایی مفید، به بهبود بیماری خود کمک کنید، میتوانید پس از میل کردن صبحانه خود، یک عدد کپسول کورکومین بخورید.
طبق تحقیقات علمی، برخی از خواص کورکومین برای صبحانه شامل موارد زیر میباشد:
- کاهش آنزیمهای کبدی مضر
- کاهش کلسترول بد خون
- خاصیت آنتیاکسیدانی
- پیشگیری و درمان التهاب
- بهبود عملکرد گوارش
- بهبود بیماریهای قلبی، عروقی، تنفسی
- مؤثر در درمان و بهبود بیماری کبد چرب
خرید کپسول کورکومین پونیک دارو
۳,۷۰۰,۰۰۰ ریال
افراد مبتلا به کبد چرب، چه غذایی را در وعده صبحانه نخورند؟
♦ در وعده صبحانه شیرینی نخورید. شیرکاکائو، کیک و سایر شیرینیجات علاوه بر ایجاد احساس سیری کاذب، التهاب کبد شما را تشدید میکنند.
◊ حتی الامکان از مصرف شکر و قند در وعده صبحانه بپرهیزید. بهتر است نوشیدنی خود را با عسل شیرین کنید.
♦ بهتر است بهجای شیرینیجات از قندهای طبیعی همچون میوه، توت خشک، کشمش و… در وعده صبحانه خود استفاده کنید تا نیاز بدن شما به مصرف شیرینی تا حدی تأمین شود. زیرا مصرف حتی مقدار کمی شیرینی نیز منجر به دوبرابر شدن میزان چربی کبد خواهد شد.
◊ همه گروههای غذایی را بهاندازه مصرف کنید و از مصرف مکرر یکی از مواد غذایی مفید لیست بپرهیزید.
♦ فیبر بیشتری مصرف کنید. خوراکیهای حاوی فیبر همچون میوهها، سبزیجات و غلات به بهبود عملکرد کبد میانجامند.
ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟ ما در این خصوص برای شما مقالهای تهیه کردیم که میتوانید آن را مطالعه کنید.
سخن آخر
اگر دوست دارید به درمان کبد چرب خود کمک کنید، باید لایف استایل سالم را در پیش بگیرید. این لایف استایل شامل ورزش، کاهش وزن و مصرف خوراکی های مفید و مقوی در تمام وعدههای غذایی، علیالخصوص صبحانه است.
