شاید نام گذاری قرن ۲۱ به عنوان دوران عبور مختصصان و پزشکان از داروهای شیمیایی اغراق آمیز باشد. اما مصرف داروهای گیاهی در این دوران به بیشترین میزان خود رسیده است. این گیاهان طبیعی با کمترین میزان عوارض، سلامت افراد را تضمین میکنند. یکی از این گیاهان دارویی پر خاصیت و پر فایده، گیاه کاسنی (Chicory) است. در ادامه این مقاله که توسط پونیک دارو تهیه شده است، شما را اینکه کاسنی چیست، خواص گیاه کاسنی، عوارض گیاه کاسنی و بهترین روش مصرف گیاه کاسنی آشنا خواهیم کرد. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
کاسنی چیست؟
گیاه کاسنی چیست؟ کاسنی یک گیاه خوراکی و دارویی معروف است که در مناطق مختلف جهان رشد میکند و به عنوان یک گیاه خوراکی مورد استفاده قرار میگیرد. نام علمی آن Cichorium intybus است و به عنوان یک گیاه دوسالانه شناخته میشود. کاسنی از راسته گل مینا Asterales تیره گلستارهایها Asteraceae از رده کاسنیها Cichorium است. از این گیاه دو گونه کِشتی و چهار تا شش گونه وحشی موجود است. برگهای کاسنی معمولا آبی، ارغوانی و گاها بنفش است. نوع وحشی کاسنی تا یک متر و نوع پرورش یافته آن تا دو متر هم رشد میکند.
شاید بتوان به جرات ادعا کرد که کاسنی یکی از معدود گیاهانی است که از دیرباز تا کنون توانسته است جایگاه درمانی خود را در کشورهای مختلف به قوت حفظ کند. تقریبا تمامی ملتها؛ کاسنی را از گذشته بسیار دور تا امروز مصرف کردهاند. به عقیده بسیاری از محققان علم پزشکی، هیچ داروی موثری مانند کاسنی شهرت جهانی پیدا نکرده و مصرف آن تا این حد همگانی و عمومی نشده است.
ارزش غذایی کاسنی
ارزش غذایی کاسنی به قدری زیاد است که میتوان در آن، ویتامینهایی همچون ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین A را یافت. همچنین مواد معدنی همچون منگنز، کلسیم، منیزیم، آهن، اسید فولیک، روی و پتاسیم نیز در این گیاه به مقدار فراوان وجود دارند.
خواص گیاه کاسنی
کاسنی یک گیاه دارویی است که به عنوان یک روش درمانی در بسیاری از مناطق جهان استفاده میشود. برخی از خواص دارویی کاسنی شامل موارد زیر میشود:
ضد التهاب
خاصیت ضد التهابی کاسنی چیست؟ کاسنی به عنوان یک گیاه دارویی دارای خواص ضد التهابی مهمی است. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات فنولی و فلاونوئیدهای موجود در کاسنی، میتوانند به عنوان عوامل ضد التهابی عمل کنند. ترکیبات فنولی موجود در کاسنی، از جمله اسید کافئیک، کلروژنیک اسید و اسید روزماریک، میتوانند به عنوان مهمترین ترکیبات ضد التهابی در کاسنی عمل کنند. خواص ضد التهابی کاسنی میتوانند در درمان برخی بیماریهای التهابی مانند التهاب مفاصل، التهاب روده و التهاب پوست مؤثر باشند. همچنین، کاسنی میتواند به عنوان یک روش پیشگیری در برابر بیماریهای التهابی مانند سرطان، التهاب روده، التهاب پوست و بیماریهای قلبی عروقی مفید باشد.
ضد عفونی کننده
کاسنی دارای خواص ضد عفونی کننده مهمی است و میتواند در درمان برخی از عفونتهای باکتریایی و ویروسی مؤثر باشد. بررسیهای انجام شده روی کاسنی نشان داده که ترکیبات موجود در کاسنی میتوانند به عنوان مهمترین ترکیبات ضد عفونی کننده در کاسنی عمل کنند. لاکتونها، به عنوان یکی از ترکیبات موجود در کاسنی، میتوانند به عنوان عوامل ضد عفونی کننده در برابر برخی از باکتریها و ویروسها عمل کنند. همچنین، تحقیقات نشان داده است که کاسنی میتواند در درمان برخی از عفونتهای دستگاه ادراری، عفونتهای تنفسی و عفونتهای پوستی مؤثر باشد.
از دیگر خواص ضد عفونی کننده کاسنی میتوان به عملکرد آن در کاهش عوارض جانبی پس از استفاده از آنتی بیوتیکها اشاره کرد. برخی از تحقیقات نشان دادهاند که مصرف کاسنی میتواند به عنوان یک روش پیشگیری در برابر مقاومت به آنتی بیوتیکها کمک کند.
تقویت کبد
خاصیت تقویت کبد با کاسنی چیست؟ کاسنی دارای خواص تقویت کننده کبد است و میتواند در درمان برخی از بیماریهای کبدی مانند سیروز کبد و نفروز کبد مؤثر باشد. این گیاه پرخاصیت میتواند به عنوان یک ماده ضد التهابی و آنتیاکسیدانی عمل کند و در کاهش آسیبهای ناشی از التهاب در کبد کمک کند.
همچنین، برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف کاسنی میتواند به کاهش سطح آنزیمهای کبدی ناشی از استفاده از داروها و سموم بدن کمک کند. این آنزیمها در برخی از موارد میتوانند به سمیت کبدی منجر شوند. لازم به ذکر است که مصرف کاسنی به تنهایی برای درمان بیماریهای کبدی کافی نیست و باید به عنوان یک روش تکمیلی در کنار درمانهای اصلی مورد استفاده قرار گیرد. شما میتوانید از کپسول کورکومین پونیک دارو هم به عنوان یک مکمل برای درمان کبد چرب خود استفاده کنید. اطلاعات بیشتر و توضیحات تکمیلی در خصوص این محصول را در لینک زیر مطالعه کنید.
این مقاله را از دست ندهید: همه چیز در مورد کبد چرب
ملین طبیعی
کاسنی دارای خواص ملین و مسهلکننده است و میتواند به عنوان یک روش طبیعی در درمان یبوست و مشکلات گوارشی مرتبط با آن مفید باشد. کاسنی میتواند به عنوان یک ماده لطیفکننده روده عمل کند و به رفع مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه کمک کند. ترکیبات محتوی در کاسنی میتوانند به عنوان عوامل ملین و مسهل کننده عمل کنند. اسیدهای آمینه، ویتامینها، مواد معدنی و مواد رنگی موجود در کاسنی، به رفع مشکلات گوارشی کمک میکنند. همچنین، تحقیقات نشان داده است که ترکیبات فنولی موجود در کاسنی، مانند اسید کافئیک و کلروژنیک اسید، میتوانند به کاهش التهاب روده و تسکین درد و احساس ناراحتی در ناحیه شکم کمک کنند.
به علاوه، برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف کاسنی میتواند به کاهش وزن بدن، بهبود کنترل قند خون در بیماران دیابتی و حفظ سلامتی پوست کمک کند.
عوارض گیاه کاسنی
گیاه کاسنی به طور کلی معمولاً برای بیشتر افراد بدون عوارض جانبی آمن است. با این حال، در برخی موارد ممکن است برخی از افراد به گیاه کاسنی حساسیت داشته باشند و عوارضی مانند آلرژی، تحریک پوستی و تحریک گوارشی داشته باشند. عوارض جانبی کاسنی در افراد حساس به گیاه، به عنوان یک ماده گیاهی، بیشتر احتمال دارد.
همچنین، مصرف زیاد کاسنی ممکن است به عوارضی مانند اسهال، تهوع، استفراغ، سردرد و گیجی منجر شود. در برخی موارد، مصرف بیش از حد کاسنی میتواند باعث تحریک روده و تشدید علایم مشکلات گوارشی شود. بنابراین، برای استفاده بهینه از خواص گیاه کاسنی، بهتر است مصرف آن را با مقدار صحیح و مناسب توصیه شده توسط پزشک یا متخصص تغذیه هماهنگ کنید.
طرز تهیه دمنوش کاسنی
برای تهیه دمنوش کاسنی به روش زیر عمل کنید.
مواد لازم:
- یک قاشق غذاخوری کاسنی خشک
- یک فنجان آب جوش
- یک قاشق عسل یا نبات (در صورت دلخواه)
طرز تهیه دمنوش کاسنی:
- در ابتدا، یک قاشق غذاخوری از کاسنی خشک را در یک فنجان قرار دهید.
- سپس یک فنجان آب جوش روی کاسنی خشک ریخته و آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا ترکیبات گیاهی به خوبی به آب منتقل شود.
- بعد از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه، دمنوش را با استفاده از یک فیلتر چای یا سایر وسایل مشابه صاف کنید.
- میتوانید در صورت تمایل، به دمنوش کاسنی عسل یا نبات اضافه کنید.
