شاید شما هم این جمله را که هیچ وقت تاریخ مصرف ژل رویال تمام نمیشود را شنیده باشید و در خصوص خراب شدن سالم بودن آن تردید داشته باشید، اما چقدر این جمله صحت دارد؟ آیا ژل رویال خراب میشود؟
اگر بله، از کجا بفهمیم ژل رویال خراب شده؟ در پاسخ به سوالات ذکر شده باید بگوییم که ژل رویال یک ماده مفید و بسیار ارزشمند است که در صورت خراب شدن آن، خواص آن از بین میرود. در این مطلب قصد داریم اطلاعات مفیدی در خصوص شرایط نگهداری ژل رویال و نحوه تشخیص سالم یا خراب بودن آن را برای شما بازگو کنیم، پس با ما همراه باشید.
شرایط نگهداری از ژل رویال
ژل رویال یک ماده بسیار حساس و نیازمند به شرایط نگهداری خاص است و برای حفظ خواص و فواید ارزشمند آن باید در شرایط ویژه نگهداری شود. در صورتی که شرایط نگهداری از ژل رویال، مناسب نباشد، امکان خراب شدن آن و به اصطلاح فاسد شدن آن وجود دارد؛ بنابراین اطلاع از شرایط و رعایت اصول نگهداری از ژل رویال بسیار حائز اهمیت است. از جمله شرایط نگهداری این ژل، میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
ظرف دربسته و مات برای نگهداری ژل رویال مناسب است.
محل تولید ژل رویال در کندو عسل است که یک محیط تاریک و دور از نور است؛ از این رو محل نگهداری ژل رویال نیز باید یک محیط کاملاً تاریک و به دور از هرگونه نور باشد. به دلیل حساسیت بالایی ژل رویال نسبت به نور، این ماده ارزشمند را در ظرف دربسته و مات نگهداری کنید.
دور از هوا و رطوبت نگهداری شود.
از آنجایی که محل مرطوب به رشد و تکثیر قارچها و باکتریها کمک میکند؛ بنابراین باید محیط نگهداری ژل رویال کاملا به دور از هرگونه رطوبت باشد. در واقع باکتریها و قارچها باعث خرابی ژل رویال میشوند و به همین دلیل است که زنبور دارها به محض برداشت ژل، آنها را در ظرفهای مات و در بسته نگهداری میکنند.
به دمای مناسب دقت کنید.
نگهداری ژل رویال باید در دمای پایین باشد. میتوان گفت که بهترین دما برای نگهداری از ژل رویال زیر صفر است؛ چرا که دمای زیر صفر خواص و ویژگیهای منحصر به فرد این ژل را حفظ میکند. در نظر داشته باشید، در صورتی که ژل رویال بین ۸ تا ۱۰ روز بیرون از یخچال نگهداری شود، خواص آن از بین میرود.
ژل رویال را برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید.
برای نگهداری طولانی مدت از ژل رویال، فریزر بهترین گزینه انتخابی است. ژل رویال خام را در فریزر و در دمای منفی ۱۸ درجه میتوانید تا ۲ سال نگهداری کنید. اگر بعد از برداشت این محصول، بلافاصله به دمایی با محیط صفر تا ۵ درجه منتقل شود، طول عمر این ژل رویال افزایش پیدا میکند.
ژل رویال را برای چند ماه در یخچال نگهداری کنید.
نگهداری از ژل رویال در یخچال و با دمای ۳ـ۵ درجه تا ۶ ماه هیچ مشکلی را برای ژل رویال ایجاد نمیکند و خواص و فواید آن حفظ میشود.
با توجه به مطالب ذکر شده، در صورتی که شرایط نگهداری از ژل رویال مناسب باشد، این ماده دچار خرابی نمیشود.
تشخیص خراب شدن ژل رویال
برای اینکه از خواص و مزایای ژل رویال بهرهمند شوید، باید حتما ژل رویال تازه و سالم را استفاده کنید؛ چرا که ژل رویال فاسد، خواص و مواد مفید خود را از دست میدهد. با وجود برندهای مختلف عرضه کننده ژل رویال، تشخیص سالم بودن یا خرابی آن توسط آزمایشگاه به صورت دقیق مشخص میشود. اما اگر بخواهیم علامتهای مشخص و بارز ژل رویال فاسد شده را بدانید، باید به موارد زیر دقت کنید.
تغییر رنگ و ظاهر ژل رویال
حساسیت بالای شرایط نگهداری از ژل رویال به دلیل بهرهمندی و حفظ خواص ارزشمند این ماده است. ژل رویال در رنگهای سفید، زرد و قهوهای در بازار موجود هستند که رنگ آن به سن ملکه زنبور عسل و نوع زنبور عسل بستگی دارد. در واقع
هر چقدر که ژل رویال تازهتر باشد، رنگ آن روشنتر و شفافتر میشود. ژل رویال تازه، سفید و شیری رنگ است و با گذشت زمان ژل رویال به رنگهای زرد و قهوهای تغییر میکند.
تغییر بوی ژل رویال
به دلیل اینکه ژل رویال فاسد، دچار تخمیر میشود؛ از این رو بوی گندیدگی و ترشیدگی از این ژل ایجاد میشود.
ژل رویال تازه، مزهای ترش، تند و کمی شیرین دارد، اما ژل رویال فاسد، طعم و مزهی ترشیدگی میدهد. در نظر داشته باشید که طعم ترشیدگی با ترشی متفاوت است.
عوض شدن طعم و مزه ژل رویال
ژل رویال تازه، مزهای ترش، تند و کمی شیرین دارد، اما ژل رویال فاسد، طعم و مزهی ترشیدگی میدهد. در نظر داشته باشید که طعم ترشیدگی با ترشی متفاوت است.
تاریخ انقضای ژل رویال
از مهمترین نکاتی که در هنگام خرید ژل رویال باید به آن دقت کنید، توجه به تاریخ انقضای ژل است. مطابق با قوانین بینالمللی روی همه محصولات غذایی باید برچسب تاریخ انقضا وجود داشته باشد که بتوانید تازه بودن ژل رویال را تشخیص دهید. از آنجایی که روی بیشتر بستهبندیهای ژل رویال تاریخ مصرف آنها قید شده است؛ بنابراین هنگام خرید حتماً به این موضوع دقت کنید. در نظر داشته باشید که وجود تاریخ انقضا به این معنی نیست که ژل رویال تا زمان درج شده حتماً سالم باقی میماند؛ بلکه شرایط نگهداری از ژل رویال باعث سالم ماندن یا خراب شدن آن میشود.
در صورت عدم رعایت شرایط نگهداری اصولی ژل رویال یا هر دلیل دیگری، این ماده فاسد میشود. اگر ژل رویال مصرفی شما تغییر رنگ، بو، مزه داشته باشد، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید؛ چرا که نه تنها از خواص این ماده بهرهمند نمیشوید، بلکه میتواند زمینه ساز بیماری هم باشد.
کلام نهایی
ژل رویال یک ماده بسیار ارزشمند و سرشار از ویتامینها مواد معدنی مفید برای بدن است. به دلیل حساسیت بالای ژل رویال به نور، رطوبت و دما، شرایط نگهداری خاصی برای حفظ خواص آن وجود دارد.
با رعایت روشهای نگهداری از ژل رویال، این ماده ارزشمند را تا مدتها میتوانید نگهداری کنید. ترکیب عسل ارگانیک با ژل رویال با نسبتهای معین، یک راه عالی برای افزایش طول عمر آن است.
دقت کنید که در صورت هرگونه مشاهده تغییر رنگ، بو و طعم ژل رویال، باید از مصرف آن بپرهیزید. همچنین خرید ژل رویال اصلی و تازه از مراکزی که قابل اعتماد هستند، خیال شما را راحتتر میکند.
